Si espande ancora di più l’ambito di attività del mattatoio comunale gestito da Cortona
Sviluppo. È degli ultimi giorni la novità che riguarda l’abilitazione alla macellazione dei
cinghiali, una ulteriore linea di sviluppo che colloca l’impianto di Ossaia in una posizione
di esclusiva nel proprio bacino di utenza.
La novità arriva dopo che sono stati portati a termine i lavori di ampliamento ed
efficientamento del sistema di depurazione. Il mattatoio comunale è stato recentemente
oggetto di lavori di ampliamento che hanno consentito il raddoppio della produzione e un
incremento del giro di affari. Grazie agli investimenti voluti dall’Amministrazione
comunale e da Cortona Sviluppo, adesso è possibile guardare anche ad altre varietà di
carni. Con questa operazione la struttura dà una risposta alla domanda che proviene
direttamente dal territorio e alle squadre di caccia al cinghiale, in conseguenza del
sovrannumero di questo genere di animali.
«Voglio ringraziare Cortona Sviluppo, il suo presidente Fabio Procacci e tutti i lavoratori del
mattatoio – dichiara il sindaco Luciano Meoni – questa novità ci permette di dare una
risposta concreta al mondo venatorio e di valorizzare le produzioni locali. Questa struttura
sta diventando sempre più un punto di riferimento per il settore zootecnico ed è un motivo
di orgoglio di questa Amministrazione».
